Be green : rencontre avec Jean-Philippe, Youtubeur et chef cuisiner Vegan : « Mes débuts sur Youtube étaient désastreux »

Il y a cinq ans, Jean-Philippe devenait végan. Une aventure dans laquelle le chef cuisinier a entraîné sa femme. Depuis, le cordon bleu canadien propose ses recettes à la fois dans ses propres livres de recettes et sur sa chaîne Youtube. Des vidéos vues par ses plus de 30 000 abonnés. Et si l’on croit qu’il a toujours eu son aisance à l’écran, que nenni.

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La citrouille, votre allié forme & bien-être

La citrouille, courge d’hiver appartenant à la famille des cucurbitacées à l’instar du potiron et du potimarron est devenue au fil du temps plus qu’un simple objet de décoration pour Halloween. Ce fruit dont la récolte a lieu de septembre à décembre a trouvé sa place dans nos cuisines grâce à ses nombreux bienfaits. On peut consommer sa chair et ses graines que l’on incorpore très aisément dans nos recettes préférées de l’automne.

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Açaï & You : le nouveau foodtruck healthy dont vous allez entendre parler !

Vendredi 11 octobre, 10H. Le village des 20 km de Paris ouvre ses portes aux participants venus récupérer leurs dossards. Malgré le froid, une atmosphère très chaleureuse règne grâce aux sourires des partenaires et commerçants venus faire leur promotion dans ce lieu d’exception situé à deux pas de la Tour Eiffel. Dès les premières minutes, une agitation se fait sentir autour d’un petit foodtruck triporteur. Il s’agit de « L’açaïmobile ».

Le concept de ce foodtruck healthy baptisé avec efficacité et simplicité Açaï & You? Proposer à ses clients des bolws savoureux et originaux mettant à l’honneur l’açaï.

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On a testé pour vous : un cours de cuisine végane chez My Kitch’n

Dimanche 20 octobre, 18H. La pluie est de retour sur la capitale. Mais pas le temps de songer à l’hiver qui approche et notre folle envie de nous précipiter sous la couette, il est l’heure pour nous de nous rendre au restaurant My Kitch’n Paris pour tester l’un de leurs cours de cuisine végane.

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Avocado Toasts : les meilleures adresses de la rédaction

Cela fait plusieurs mois à présent que les photos d’avocado toasts défilent sur nos feeds Instagram ou Pinterest. La rédaction a sélectionné pour vous quelques bonnes adresses pour déguster les meilleurs avocado toasts de Paris. Une liste non-exhaustive mise à jour régulièrement par nos rédacteurs.

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Consommer de la spiruline pour son apport en protéines ? Oui, mais pas n’importe laquelle !

La spiruline. Un super-aliment dont le nom ne nous disait rien il y a peu devenu aujourd’hui l’un des produits phares de nos cuisines. Cette microalgue apparue il y a 3,5 milliards d’années, outre ses bienfaits sur l’organisme, serait à l’origine en partie de l’apparition de la vie sur Terre. Nous avons rencontré Emilie, fondatrice avec son compagnon Laurent de la marque Akal Food, qui nous met en garde contre la qualité inférieure de certaines spirulines disponibles sur le marché.

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Le café : sa consommation, un véritable allié pour le sportif ?

Le 1er octobre est la journée internationale du chocolat mais également celle du café, deuxième boisson la plus bue au monde après l’eau. L’Organisation internationale du café affirme en effet que deux habitants sur trois en consomment soit 2,5 milliards d’individus. Et si le café plaît autant et ce, depuis bien des générations, c’est pour ses propriétés excitantes, très intéressantes pour les sportifs notamment.

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Non, le chocolat noir n’est pas (forcément) à privilégier !

La Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat a lieu chaque année le 1er octobre. Une initiative de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie visant à mettre à l’honneur ce petit plaisir bien trop souvent boudé (à tort) par ceux qui font attention à leur ligne. Et pourtant, la consommation de chocolat est bonne pour la santé, qu’il soit noir, blanc ou au lait !

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On a testé pour vous : les meilleures adresses healthy de Barcelone

A l’Est de l’Espagne, Barcelone fait partie des capitales mondiales de la « healthy food ». Les adresses de restaurants proposant des plats sains sont très nombreuses. Cette ville cosmopolite pourtant nichée au sein d’un pays affichant fièrement ses productions de jambons et charcuteries en tous genres fait également le bonheur des végétariens. Les spots healthy proposent tous des alternatives végétariennes ou vegan ultra savoureuses. Comme vous pouvez le remarquer dans notre vidéo, nous avons testé une dizaine d’adresses pour vous.

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